家事・料理

この夏の疲労回復に!タマリンドジュース:おうちで簡単に作れます

投稿日:2020年6月28日

タマリンドには、疲労回復や整腸作用のほか、貧血予防、新陳代謝UP、脂肪抑制効果があるといわれており、さらには美容にもとても良いと言われています。

これから暑い夏が来るのでその対策にと、今回はじめてタマリンドジュースを作ってみました!

タマリンドジュース 作り方

フィッシュカレーで使うためにネットで買ったタマリンドですが、375gもあってとてもカレーだけでは使い切れない!ということもあって、今回タマリンドジュースを作ってみました。

タマリンドはこんな感じで小分けにして冷凍保存しています(見た目グロですけど・・)
300ccの水にタマリンド親指大を入れて、火にかけます。
お湯に溶けるとこんな感じに。砂糖大さじ3を入れます。味見してみるとちょっとまだ酸味が足りないかな?
もうちょっと濃い味にしたかったので、さらにタマリンド親指大を投入します。味見してみると、今度はいい感じ!
濾し器で濾して粗熱をとり冷蔵庫で冷やします。
濾し器にはこんな感じで種やかすが残ります。まだ果肉も少し残ってるかな。。
氷を入れていただきます。

さっぱりして酸っぱくておいしい! 炭酸を入れたり、焼酎で割ったりしてもよさそう。

今回は水300ccに対し砂糖大さじ3を入れました。少し甘さ控えめでしたが、疲れや気分に応じてもっと甘くしてみたり、もっとタマリンドいれて酸っぱくするのもいいですね。

タマリンドの購入先はこちら>

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