スパイスカレー

【旦那でも作れるスパイスカレー】キーマカレーとクミンライスの組み合わせ:ヨーグルトをトッピングして

投稿日:2020年6月30日

こんにちは、Kiyoです。

家事をするようになって3年目のサラリーマンです。家事のやり方、夫婦関係改善、お金のこと等に関する情報を発信しています。

先週ひさびさに作ったキーマカレーがおいしかったので、今週もまた作ってしまいました。挽肉なので、あっさりしてて食べやすいし。扱いやすくて作るのがラク!

ただし今回はクミンライスとの組み合わせて、一味ちがったキーマにしてみました^^

クミンライスの作り方

キーマカレーを作ります。玉ねぎ炒めて、スパイスと鶏ひき肉を入れて20分中火で煮込みますので、その20分の間にクミンライスのソースを作ります。

バター20gとホールクミン小さじ1、マスタードシード小さじ1を弱火にかけます。
焦げないよう軽くまぜながら、マスタードシードがぱちぱちはじけたら火を止めます。
皿にライスとキーマカレーを盛り付けて、さきほどのソースをかけます。ヨーグルトをトッピングして出来上がりです。

あっさりしたキーマカレーに、バターのコクが加わり、めっちゃ美味しくなります。クミンの香ばしさと、ヨーグルトのまろやかさも味わえるので、我ながらなかなかの一品に仕上がりました^^

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