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ストウブ鍋で作る白ご飯

投稿日:2021年1月23日

ストウブ鍋を使ったご飯の炊き方を紹介します。

ぶ厚いストウブ鍋で、ガス火で一気に炊き上げるお米は、またひと味違います。炊き上がりの時間は30分程度。電気炊飯器より早いです。一度はトライしてみる価値ありです(^^)

 

ストウブ鍋で作るご飯の炊き方

使用するのは22cmのストウブ鍋。写真のお米の量は4合です。水の量は米と同じ4合(720cc)ですが、好みで増減してください。米を水に浸した状態で20~30分置きます。
22cm鍋の場合、おいしく炊ける米の量は2~4合です。

 

 

蓋を少しずらして、強火にかけます。

 

 

数分するとこんな感じにボコボコと沸騰してきます。全体をかるくかき混ぜてから、弱火にします。

 

 

弱火で10分炊きます。10分炊いたら火を止めて10分蒸らします。蒸らしている間は蓋を開けないようにしましょう。

 

 

蒸らし終わったら蓋を開けます。もう出来上がりです!
火をかけてから25分程度、あっという間ですね。
ちなみに後ろの鍋はチキンナスカレー。28cmのストウブ鍋でいつも作っています。

 

 

しゃもじで全体を軽くまぜます。炊飯器と同じ要領ですね。
周りにカレーの器具が散乱していますが気にしないでください(笑)

 

 

お米の状態を示すため茶碗に盛ってみました。撮影技術がないので写真ではわかりにくいかな~。お米一粒一粒がツヤツヤしてます!

 

 

参考までにチキンナスカレーの写真。炊き立てのご飯で美味しくいただきました。やはりチキンカレーのナスは煮込まずにフライパンで焼き目をつけてから、カレーと一緒に食べるのがいいですね。ナスの香りが際立ちます。

ストウブで楽しい夕食を

ストウブでお米を炊くとこんな楽しさがあります。

  • おこげを見つかると楽しい(子どもの頃のガス炊飯器時代を思い出す)
  • 炊きこみご飯もカンタンにできる
  • 食卓におしゃれなストウブがあるだけで楽しくなるし子供も喜ぶ

実は電気炊飯器が壊れて、この2週間ほど毎食ストウブ鍋でお米を炊いています。最初は手間もかかるし大変だろうと思っていましたが、やってみると意外と簡単ですし何しろ炊き上がりが早い。毎回微妙に味が違うので、今日は美味しくできたかな?なんてワクワクしながら食べてみる、そんなアナログ感が楽しいです。

今夜思い切ってストウブでお米を炊いてみましょう!

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