家事・料理

【旦那のつまみ】暑い夏は、サッと作れる「なす料理」がビールとよく合う!

投稿日:2020年6月14日

これから暑い夏が到来しますね。夏はなすが美味しい季節、サッと作れるなすのおつまみを紹介します。家族のために家事料理をする旦那さんとしても、夕飯作りながらササッと作って、ビールと一緒に自分へのご褒美としたいですよね。

なすのマリネ

材 料

  • なす5本 (縦半分に切り、皮に5mm間隔で斜めに切れめを入れる)
  • マリネ液
    • 酢  大さじ1
    • しょうゆ 大さじ1
    • みりん 大さじ1
    • 塩 少々
    • 酒 大さじ1
    • ごま油 大さじ1
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作り方

調味料を混ぜ合わせる。写真のようなビーカーがあると便利です。
ナスは、フライパンに油をひいて皮がある面から焼きます。3分程度焼いたら、ひっくり返して2分程度焼きます。
焼いたナスはペーパータオルで油を切って、まぜあわせた調味料に漬けます。濡らしたふきんの上に置いて粗熱を取った後、冷蔵庫で1時間程度冷やして出来上がりです。
料理する旦那さんへのおすすめ

このつまみは冷蔵庫で冷やさなきゃいけないので、夕飯作る前に、サッとナスを焼いて冷蔵庫に入れてしまい、夕飯作った後に、ゆっくりビールと一緒に頂きましょう(^^)

蒸しナスの辛子味噌

材 料

  • なす1袋(5本)
  • からしみそ
    • 味噌 大さじ1
    • 砂糖 小さじ1
    • 練りからし 小さじ1/2

作り方

1.なすは1個ずつラップで包んで、電子レンジで2分程度加熱する。
 (なお破裂音がすることもあるが、気にせず2分加熱する)

2.ボウルに冷水を張り、ラップごとなすを冷やす。冷えたら縦に裂いて、軽く絞って水気をとる。

3.からしみそをつけて食べる。からしみそであえてもおいしいです。

料理する旦那さんへのおすすめ

このつまみは10分くらいでできます。とにかく辛子味噌と茄子はよく合うし、ビールも最高に合うので、超おすすめです!

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